Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk
Berufsbild
Veränderte Kundenwünsche und -verhalten machte eine Umgestalltung des bestehenden Ausbildungsberufes nötig. Bewusste Ernährung und gehobene Qualitätsforderungen – auch an die Leistungen des Verkaufspersonals - stehen mehr denn je im Vordergrund.
Hierdurch änderten sich auch die Erwartungen an die Ausbildung des Verkaufspersonals. Daher wurden in der neuen Ausbildungsordnung, neben produktorientierten fachlichen Gesichtspunkten entsprechende Berufsbildpositionen aufgenommen, die team-orientierte Planung und Durchführung von Verkauf, das verstärkte Einbeziehen von Werbung und die Herstellung von Erzeugnissen der Bezugshandwerke und von kleinen Gerichten oder Snacks wie auch den Einsatz von Informations- und Kommunikationstechnologie berücksichtigen.
Tätigkeitsbeschreibung
- bedienen Kunden und nehmen Bestellungen entgegen
- berücksichtigen Kundenerwartungen und betriebliche Verhaltensformen
- führen Verkaufs-, Beratungs- und Informationsgespräche
- beraten Kunden über betrieblichen Veranstaltungsservice
- stellen Produkte und Gerichte her und veredeln sie
- nehmen Waren entgegen und lagern diese sachgerecht
- verpacken Waren
- präsentieren Waren und Erzeugnisse, dekorieren Auslagen und Verkaufsräume
- wenden unterschiedliche Formen der Werbung an
- bereiten Anlagen, Maschinen und Geräte vor, bedienen, pflegen und reinigen sie
- beachten lebensmittel- und gewerberechtliche Bestimmungen
- wickeln Kassiervorgänge ab, erstellen Lieferscheine und Rechnungen, führen Wareneingangs- und Warenbestandslisten, unterbreiten Angebote, führen Inventur durch
- planen Arbeitsabläufe teamorientiert, kontrollieren und beurteilen Arbeitsergebnisse und wenden Qualitätsmanagementsysteme an
- wenden Verfahren und Instrumente elektronischer Kommunikation an.
Ausbildungsinhalte
- Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Umweltschutz
- Nutzen von Informations- und Kommunikationstechnik
- Umsetzen von lebensmittel- und gewerberechtlichen Bestimmungen
- Vorbereiten von Arbeitsabläufen;
- Arbeiten im Team
- Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
- Kundenberatung,
- Verkauf von Produkten
- Handhaben und Pflegen von Anlagen, Maschinen und Geräten
- Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln, Verpackungsmaterial und Betriebsmitteln
- Durchführen von Geschäftsverkehr
- Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung
- Verpacken und Aushändigen von Waren
- Präsentieren von Waren
- Umgang mit Waren, Fachberatung
- Herstellen von Gerichten.
Jobs
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Ausbildungsvergütung
Möglicherweise vergleichbar mit der Vergütung für Fachverkäufer/-in im Nahrungsmittelhandwerk:
| West | Ost | |
| 1. Ausbildungsjahr | 391 € | 303 € |
| 2. Ausbildungsjahr | 449 € | 339 € |
| 3. Ausbildungsjahr | 557 € | 387 € |
| 4. Ausbildungsjahr | n.b. € | n.b. € |
Quelle: BIBB 2005
weiterführende Links
Quelle
