Restaurantfachmann
Berufsbild
Der Restaurantfachmann ist hauptsächlich für die Beratung der Gäste bei der Auswahl des Menüs und der Getränke, das Servieren und das Kassieren zuständig. Zu den weiteren Aufgabenbereichen zählen die Organisation und Abwicklung von Veranstaltungen, die Auswahl der Tischdekorationen und die Bedienung bei Festlichkeiten. Die Tätigkeit wird üblicherweise in Gastronomiebetrieben, Spielbanken, Hotels, Restaurants, Cafés, Bars, Kantinen oder in Hotelbetrieben bei Büffets und im Empfangsbereich ausgeübt. In der dreijährigen Ausbildung werden fundierte Grundkenntnisse über Ernährung im Allgemeinen und Speziellen vermittelt. Des Weiteren ist detailliertes Wissen über Nahrungsmittel, deren Herkunft und Zubereitung ein weiterer wichtiger Bestandteil der Ausbildung.
Voraussetzungen
- erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Restaurantfachmann
- Begeisterungsfähigkeit, Überzeugungskraft (z.B. um Gäste von den Angeboten zu überzeugen)
- gute Wahrnehmungs- und Bearbeitungsgeschwindigkeit
- Fremdsprachen (insbesondere Englisch)
- Teamfähigkeit
- strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
- hohe Motivation und Flexibilität sowie die Fähigkeit in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren
- Eigeninitiative und Engagement
- gute Umgangsformen, Höflichkeit, freundliches Wesen
Gehalt
Das Gehalt eines Restaurantfachmannes kann von Arbeitgeber zu Arbeitgeber variieren. Der Verdienst hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang und den Anforderungen innerhalb eines Unternehmens ab.
